如果進(jìn)入燃燒器的燃?xì)饬髁坎粩鄿p小，即氣流速度不斷減小，藍(lán)色錐體越來(lái)越低，專業(yè)電蒸箱最后由于氣流速度小于火焰?zhèn)鞑ニ俣龋鹧鎸⒖s進(jìn)燃燒器，稱為回火。燃燒產(chǎn)生回火時(shí)，先出現(xiàn)一個(gè)回火噪聲，然后再噴嘴附近管路中的燃燒又會(huì)不斷產(chǎn)生噪聲。突然關(guān)閉閥門，隨著火焰的熄滅也會(huì)發(fā)生回火噪聲，焦?fàn)t煤氣比天然氣和液化石油氣更容易產(chǎn)生回火噪聲。調(diào)風(fēng)板開度過大，使一次空氣系數(shù)過大，容易造成回火，通過調(diào)節(jié)調(diào)風(fēng)板可以排除。氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴、火子L被飯萊的渣滓、炭黑或其他物質(zhì)堵塞，液化氣鋼瓶中燃?xì)鈮毫Σ蛔悖?a href="/tag/%E7%94%B5%E8%92%B8%E7%AE%B1" target="_blank">電蒸箱品牌會(huì)使燃?xì)獬隽魉俣冉档?，造成回火，可以通過清理污物，充氣避免。噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，使燃?xì)鈬姵鰰r(shí)受到阻礙而造成回火。此時(shí)，應(yīng)校正燃?xì)鈬娮斓闹行木€或更換噴嘴。燃?xì)馊紵龝r(shí)間過長(zhǎng)，引射管和噴嘴的溫度過高，會(huì)加速火焰的燃燒速度而產(chǎn)生回火，此時(shí)可關(guān)閉燃?xì)?，讓引射管和噴嘴冷卻后再重新點(diǎn)火。

通常一臺(tái)合格的燃?xì)鉄崴?，指各?xiàng)性能指標(biāo)符合GB6932-2015《家用燃?xì)饪焖贌崴鳌穱?guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的燃?xì)鉄崴?，從點(diǎn)火狀態(tài)到進(jìn)入正常工作狀態(tài)的整個(gè)過程是全自動(dòng)控制，無(wú)需人為調(diào)整或附加設(shè)置，專業(yè)電蒸箱只要打開冷水開關(guān)或接通冷水水源，通過水量調(diào)節(jié)裝置和氣量調(diào)節(jié)裝置調(diào)節(jié)得到合適的水量與水溫，燃?xì)鉄崴骶土⒖淘?~10秒較短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入正常工作狀態(tài)，同時(shí)產(chǎn)出熱水，電蒸箱品牌一旦出現(xiàn)以上意外故障，燃?xì)鉄崴鲗?huì)在10秒內(nèi)自動(dòng)停止工作，并立刻切斷燃?xì)?，防止燃?xì)饫^續(xù)流出，且不能自動(dòng)重新開啟，除非人為地排除以上故障后再重新啟動(dòng)燃?xì)鉄崴?，方能正常工作狀態(tài)，因此，其工作性能較為安全可靠。

1990年以后，中國(guó)乃至世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展階段。中國(guó)的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長(zhǎng)時(shí)期。國(guó)外先進(jìn)燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來(lái)了中國(guó)燃具事業(yè)的突破性改變。廣東電蒸箱家用燃?xì)鉅t具品種增多，款式新穎，安全措施增強(qiáng)，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動(dòng)化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進(jìn)性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。爐具的材料基本上淘汰了鑄鐵電蒸箱品牌。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在爐具中占有重要地位，陶瓷面板也獨(dú)樹一幟。

智能煙機(jī)：專業(yè)電蒸箱采用現(xiàn)代工業(yè)自動(dòng)控制技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與多媒體技術(shù)的完美組合，為現(xiàn)代智能廚房提供了樣板，帶領(lǐng)現(xiàn)代廚房步入娛樂與享受的動(dòng)感 時(shí)代。但是距離實(shí)際普及還有一定技術(shù)瓶頸。按風(fēng)機(jī)的機(jī)型來(lái)分，吸油煙機(jī)可分為軸流式和離心式兩種。電蒸箱品牌軸流式風(fēng)機(jī)一般配淺型罩，風(fēng)量大，風(fēng)壓小； 離心式風(fēng)機(jī)風(fēng)壓大。市場(chǎng)上出售的吸油煙機(jī)主要以離心式為主，因此在機(jī)型上選擇的余地不大，一般都是外排式，配離心式風(fēng)機(jī)。按結(jié)構(gòu)形式分，吸油煙機(jī)主要有深型和薄型兩種，另有半深型、歐式及抽拉式等機(jī)型。深型抽油煙機(jī)排煙率高，能與不同風(fēng)格的現(xiàn)代廚房家具匹配，深型外罩能更大范圍地抽吸烹飪油煙，其深型的機(jī)身便于安裝功率強(qiáng)勁的電機(jī)，這使得油煙機(jī)的吸煙率大大提高。

1、如果是管道供氣可根據(jù)當(dāng)?shù)毓芫W(wǎng)情況使用專用金屬軟管和接頭，在接口處墊上橡膠墊后旋緊螺母，如使用專用膠管連接，接頭處以定要用管箍箍緊。2、如果是液化石油氣爐，電蒸箱品牌必須使用合格的減壓閥(額定壓力2800Pa)，爐具與氣瓶距離不小于100cm，使用膠管長(zhǎng)度100cm~150cm為宜。3、燃?xì)鉅t試漏。專業(yè)電蒸箱使用肥皂液涂在氣管連接處，打開氣源閥門，如有氣泡產(chǎn)生說明漏氣。關(guān)閉氣源閥門，適度調(diào)緊管箍(或螺母)再試，直至無(wú)泄露后方可使用。4、如果爐具是裝在櫥柜上，則櫥柜上一定要開有通氣口。